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HORNOS DE MAMPOSTERÍA
El corazón del proceso. El agave se cuece lentamente durante 36 a 48 horas en hornos de mampostería, liberando todos sus azúcares y compuestos aromáticos sin destruir su esencia.
ARANDAS, JALISCO
La Hacienda
Donde el tequila se elabora como antes
LA DESTILERÍA
Más de 80 años elaborando tequila como se debe
En Arandas, Jalisco, existe una destilería con más de 80 años de historia, donde el tequila se elabora como antes: con paciencia, respeto y tradición. Es ahí donde Agustín y Alejandro Camarena crecieron, aprendiendo el valor de hacer las cosas bien desde el principio.
La hacienda no es solo una instalación de producción. Es el corazón latente de la familia, el lugar donde cada decisión se toma con el peso de 87 años de historia.
EL INGREDIENTE
Agave Tequilana Weber Variedad Azul
Solo usamos agave de 5 a 6 años cultivado en las Tierras Altas de Arandas. A 2,000 metros sobre el nivel del mar, con suelos rojos arcillosos y un clima único, el agave desarrolla una concentración excepcional de azúcares naturales.
2,000 mts
Sobre el nivel del mar
5-6 años
De maduración
100%
Agave azul Weber
El Arte del Proceso
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FERMENTACIÓN CON LEVADURA FAMILIAR
La levadura de la Familia Camarena fue iniciada por el abuelo hace generaciones. Sigue viva hoy. Es única, irrepetible, y le da a cada lote un carácter que ninguna fábrica puede copiar.
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DOBLE DESTILACIÓN SELECTIVA
Dos destilaciones cuidadosas. En cada una, el maestro destilador realiza 'cortes' seleccionando solo el corazón del destilado. La cabeza y la cola se descartan. Solo lo mejor.
04
BARRICAS DE ROBLE BLANCO
El Reposado descansa 9 meses en barricas de roble blanco americano. La madera aporta vainilla, caramelo y especias suaves mientras el tiempo redondea el perfil del tequila.
Así Nace Altura Divina
POR QUÉ ARANDAS
La Geografía que se Saborea
Arandas no es solo un lugar en el mapa. Es la razón por la que Altura Divina tiene el perfil que tiene. La altitud, el suelo, el clima — todo conspira para crear el agave más expresivo del mundo.
2,000 mts
Altitud
15-20°C
Temperatura
700mm
Lluvia anual
Rojo arcilloso
Tipo de suelo
El Proceso lo es Todo
Cada botella de Altura Divina es el resultado de 87 años de aprendizaje familiar.