05:00
Jima
El agave se cosecha a mano, solo cuando está maduro.
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ARANDAS, JALISCO · DESDE 2024
DONDE EL QUE PRUEBA LA ALTURA,
experimenta lo divino. Prueba la AlturaARANDAS, JALISCOFAMILIA CAMARENA DESDE 1938100% AGAVE AZULSIN ADITIVOSQUINTA GENERACIÓNLEVADURA FAMILIARTIERRAS ALTAS DE JALISCODOBLE DESTILACIÓN87 AÑOS DE HISTORIAARANDAS, JALISCOFAMILIA CAMARENA DESDE 1938100% AGAVE AZULSIN ADITIVOSQUINTA GENERACIÓNLEVADURA FAMILIARTIERRAS ALTAS DE JALISCODOBLE DESTILACIÓN87 AÑOS DE HISTORIA
SMALL BATCH
41 botellas producidas por día
BOTELLAS PRODUCIDAS POR DÍA
Solo hacemos 41 botellas al día para cuidar la calidad de Altura.
Altura es artesanal. Preferimos crecer lento que crecer rápido y bajar la calidad.
1938
Desde que somos familia
5ª
Generación Camarena
100%
Agave azul de Arandas
87
Años haciendo lo mismo
LOS CABALLOS
Los caballos de la familia
EL FAVORITO DE LA CASA
Reposado
9 meses en roble blanco americano
Vainilla, miel, caramelo y agave cocido.
$ 999.00$ 1,350.00
- 100% agave
- Sin aditivos
- Hecho en Arandas
Todo esto cabe en una botella
Agave azul
Levadura 1938
48 h horno
Doble destilación
9 meses roble
UN DÍA EN LA DESTILERÍA
Del amanecer a la barrica
05:00
Jima
07:00
Hornos
Hornos de mampostería, 36 a 48 horas.
12:00
Molienda
15:00
Fermentación
7 días, con la levadura de 1938.
18:00
Destilación
Dos veces. Solo el corazón.
21:00
Barricas
El Reposado descansa 9 meses en roble blanco americano.
Lo que hay en cada botella
-
Agave azul de Tierras Altas
Cosechado a mano, solo cuando está maduro.
-
Levadura viva de 1938
La misma cepa familiar que inició el abuelo Camarena.
-
36 a 48 h en horno de mampostería
Cocción lenta, sin presión ni vapor.
-
7 días de fermentación
Con levadura familiar y sin atajos.
-
Doble destilación
Solo el corazón de cada destilado.
Y nada más.
Cómo se hace una botella
-
DÍA 0 · JIMA Cosecha a mano
El agave se cosecha a mano, solo cuando está maduro. No antes. Esa espera es el primer ingrediente.
-
48 H · HORNO Cocción lenta
Hornos de mampostería, 36 a 48 horas. La industria usa presión y vapor. Nosotros usamos tiempo.
-
7 D · FERMENTACIÓN Levadura familiar
7 días, con la misma levadura de 1938. Una cepa viva que el abuelo Camarena inició.
-
2X · DESTILACIÓN Solo el corazón
Dos veces, con cortes precisos. Solo el corazón. La cabeza y la cola se descartan sin excepción.
-
9 MESES · ROBLE Reposo
El Reposado descansa 9 meses en roble blanco americano.
-
HOY · TU COPA Altura Divina
LA FÓRMULA
La ecuación de Altura Divina
- CAMPO
- FUEGO
- TIEMPO
- FAMILIA
El proceso, capítulo por capítulo
1. Cosecha
El agave se cosecha a mano, solo cuando está maduro. No antes. Esa espera es el primer ingrediente.
2. Cocción
Hornos de mampostería, 36 a 48 horas. La industria usa presión y vapor. Nosotros usamos tiempo.
3. Fermentación
7 días, con la misma levadura de 1938. Una cepa viva que el abuelo Camarena inició.
4. Destilación
Dos veces, con cortes precisos. Solo el corazón. La cabeza y la cola se descartan sin excepción.
5. Reposo
El Reposado descansa 9 meses en roble blanco americano.
CAPÍTULO 01 / 05
Cosecha
Cocción
Fermentación
Destilación
Reposo
48hHorno de mampostería
Día7Levadura viva desde 1938
9mesesRoble blanco americano
El agave se cosecha a mano, solo cuando está maduro. No antes. Esa espera es el primer ingrediente.
Hornos de mampostería, 36 a 48 horas. La industria usa presión y vapor. Nosotros usamos tiempo.
7 días, con la misma levadura de 1938. Una cepa viva que el abuelo Camarena inició.
Dos veces, con cortes precisos. Solo el corazón. La cabeza y la cola se descartan sin excepción.
El Reposado descansa 9 meses en roble blanco americano.
No todos los tequilas se hacen igual
Concepto
La industria
Altura Divina
Cocción
Presión y vapor
36 a 48 h en horno de mampostería
Levadura
Comercial
La misma cepa familiar desde 1938
Destilación
Todo el destilado
Solo el corazón
Aditivos
A veces
Nunca
CINCO GENERACIONES
De 1938 a hoy
Elige tu Altura
Blanco
Tequila 100% AgavePuro, fresco y honesto. El agave en su expresión más directa. Notas de agave cocido, herbal y cítrico.
$ 750 MXNVer más
Reposado
9 meses en barrica9 meses en roble blanco americano. Vainilla, miel, caramelo y agave cocido en perfecto equilibrio.
$ 999 MXNVer más
Cristalino
Reposado filtradoLa sofisticación de un Reposado con la pureza cristalina del Blanco. Dulce, frutal y floral.
$ 800 MXNVer másAsí nos encontraron
Oye, ¿qué tequila llevo a la cena de mi suegro? Quiero quedar bien 😅
Altura Divina. Sin pensarlo
¿Nunca la había oído, es buena?
La hace la familia Camarena en Arandas desde 1938. Usan la levadura que empezó el abuelo, sigue viva
Neta??
Neta. Lleva el Reposado. Mi papá no toma tequila y se acabó la mitad
Ya la pedí 🙌
Tu suegro, digo, MI suegro, me pidió el link 😂
Conversación ilustrativa
Quienes ya la eligieron
-
Jesús de Fuerza Regida
Eligió Altura Divina en 3 ocasiones distintas.
-
Yeri Mua
Artista y creadora mexicana.
-
J Balvin
Artista internacional.
-
Kiko Báez
Diseñador.
-
Adriano Zendejas
PARA ELENA HERRERA ORENDAIN
Abuela:
Aunque ya no estés aquí, te agradezco por enseñarme a hacer buen tequila y por siempre motivarme a salir adelante.
La altura, pocas personas la han encontrado. Yo siento que aún no llego, y quizá nunca esté a tu altura.
Gracias por todo. Te extraño cada día desde el día que partiste.
Mis socios y yo haremos todo lo posible para que te sientas orgullosa de mí.
Agustín